■ Ingredienti
- 200 gr. di Lonza Di Maiale
- 200 gr. di Fesa Di Tacchino
- 200 gr. di Manzo
- 1 Uovo
- 4 Peperoni
- 1 Peperoncino
- 1/2 Cucchiaino di Paprica
- Aglio
- Brodo
- 4 Cucchiai di Pangrattato
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare tutte le carni, metterle in una terrina e unire 4 cucchiai di pangrattato, l’uovo, il prezzemolo tritato, la paprica, sale e pepe.
Formare delle polpette e friggerle in 5 cucchiai di olio con l’aglio schiacciato e il peperoncino.
Aggiungere i peperoni lavati e tagliati a listarelle, bagnare poco alla volta con il brodo caldo e cuocere per 15-20 minuti.
Prima di servire eliminare il peperoncino e l’aglio.
