■ Ingredienti
- 200 gr. di Carne Di Manzo Macinata
- 100 gr. di Maiale Magro Macinato
- 100 gr. di Carne Di Vitello Macinata
- 30 gr. di Pangrattato
- 3 Bicchieri di Latte Caldo
- 1 Cipolla Tritata Finemente
- Burro
- 1 Cucchiaio di Aneto
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe.
Amalgamare bene l’impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.
Guarnire se si desidera con la famosa salsa "brunsas" e con marmellata ai mirtilli rossi.
