Ricetta polpettone arrosto variante 2
Ricetta Polpettone arrosto  - variante 2
Polpettone arrosto - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Carne Di Manzo Tritata
  • 200 gr. di Prosciutto Cotto
  • Prezzemolo Tritato
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Uovo
  • Burro
  • Olio D oliva
  • Rosmarino
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l’aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l’uovo e regolare di sale e pepe.
Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l’olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti.
Quando sarà colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora.
Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato.

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