■ Ingredienti
- 500 gr. di Carne Di Maiale Macinata
- 300 gr. di Ricotta
- 2 Uova
- Sale
- Pepe Nero Macinato Al Momento
- Noce Moscata
- 1 Mazzetto di Prezzemolo Fresco Tritato
- Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Abbondante di Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 5 persone.
In una terrina amalgamate insieme la carne macinata, la ricotta, le uova, sale, pepe, noce moscata, il prezzemolo e il parmigiano.
Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta.
Adagiatelo in una teglia, senza l’aggiunta di alcun grasso, e fatelo cuocere in forno.
Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura.
È buonissimo sia caldo, con un contorno di patate al forno, che freddo, servito con una fresca insalata verde o mista.
Perfetto per chi è a dieta.
