■ Ingredienti
- 400 gr. di Carne Di Vitello Macinata
- 1 Uovo
- 1 Peperone
- 1 Cipolla
- 40 gr. di Pangrattato
- 5 cl. di Latte
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano
- Prezzemolo
- 100 cl. di Acqua
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6, il peperone, il prezzemolo, la cipolla e continua per 3 minuti.
Aggiungi pangrattato, formaggio, latte, uovo, sale e pepe e amalgama per 10 secondi a velocità 6.
Unisci la carne: velocità 5 per 15 secondi, spatolando.
Forma il polpettone e sistemalo nel Varoma unto di olio.
Inserisci nel boccale l’acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 3.
Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia raffreddare.
Quando il polpettone sarà completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere.
Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a fette, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa.
