■ Ingredienti
- 1 Maialino Di 20000 G
- 1 Arista Di Maiale
- 1 Pancetta Di Maiale
- Mele Renette
- Arance
- Ananas
- Pistacchi
- Aceto Balsamico
- Brandy
- Aglio
- Semi Di Finocchio
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura.
Distribuire all’interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l’arista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico.
Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulterà ben dorata.
