■ Ingredienti
- 8 fettine di fesa di vitello (500 g circa)
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 mazzetto di cipollotti freschi
- 300 gr di pomodori piccoli (ciliegia o datterino)
- 40 gr di olio extra vergine di oliva
- 20 gr di farina
- Mezzo misurino di dado granulare Classico
- sale q.b.
- pepe q.b.
■ Preparazione
Le queantità si intendono sufficienti per 4 persone.
Battete leggermente le fettine di vitello, insaporitele con un pizzico di dado granulare, un poco di prezzemolo tritato e il parmigiano, piegate le fettine a portafoglio,
fissatele con uno stecchino e infarinatele leggermente.
Quindi pulite i cipollotti, tagliateli a fettine e tagliate a metà i pomodorini.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente, rosolatevi i cipollotti e i pomodorini per qualche minuto dunque regolate di sale e levateli dalla padella.
Nel fondo di cottura adagiate i portafogli di vitello, rosolateli sui due lati, unite il granulare rimasto e bagnate con mezzo bicchiere di acqua.
Infine aggiungete i pomodorini e i cipollotti e levate dal fuoco.
Buon Appetito
Battete leggermente le fettine di vitello, insaporitele con un pizzico di dado granulare, un poco di prezzemolo tritato e il parmigiano, piegate le fettine a portafoglio,
fissatele con uno stecchino e infarinatele leggermente.
Quindi pulite i cipollotti, tagliateli a fettine e tagliate a metà i pomodorini.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente, rosolatevi i cipollotti e i pomodorini per qualche minuto dunque regolate di sale e levateli dalla padella.
Nel fondo di cottura adagiate i portafogli di vitello, rosolateli sui due lati, unite il granulare rimasto e bagnate con mezzo bicchiere di acqua.
Infine aggiungete i pomodorini e i cipollotti e levate dal fuoco.
Buon Appetito
