Ricetta Quaglie allo yogurth
Quaglie allo yogurth

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Quaglie
  • 20 cl. di Brodo
  • 1 Limone
  • 1 Vasetto di Yogurth
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cucchiaino di Paprica
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola mettete la cipolla tritata con uno spicchio d’aglio, un cucchiaino di paprica, la buccia grattugiata di un limone e il succo di mezzo, sale e pepe.
Spalmate una parte del composto sulle quaglie.
Sistematele in una padella con un po’ d’olio e fatele colorire 10 minuti per parte.
Aggiungete il restante composto, versate il brodo caldo, coprite e cuocete per circa 15 minuti.
Togliete le quaglie, sistematele su un piatto.
Amalgamate lo yogurth al fondo di cottura con poco succo di limone filtrato.
Fate addensare e servite la salsa a parte.
Vini di accompagnamento: Pinot Bianco Di Buttrio Colli Orientali DOC, Cabreo La Pietra IGT Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali IGT Di Sicilia.

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