Ricetta Rane cotte
Rane cotte

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 30 di Rane
  • 150 gr. di Farina
  • Olio D oliva
  • 4 Uova
  • Latte
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le rane lasciando il fegato e le uova se ne hanno.
Tenerle per 7-8 ore a bagno in acqua fredda cambiandola spesso.
Farle bollire fino a metà cottura in 100 cl d’acqua salata, scolarle ed asciugarle.
Preparare una pastella densa con uova, farina, latte e un pizzico di sale; immergervi una ad una le rane, ricoprirle bene con la pastella e friggerle nell’olio bollente.
Servirle ben calde.

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