Ricetta Rognone al prezzemolo
Rognone al prezzemolo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Rognone Di Vitello
  • Prezzemolo Tritato
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Cipolla Tritata
  • 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Privare il rognone di ogni parte grassa e della parte spugnosa centrale.
Lavarlo a lungo, asciugarlo e affettarlo sottilmente.
Mettere in una padella il burro, la cipolla e il prezzemolo e porli su fuoco basso e, appena inizieranno a friggere, alzare la fiamma, unire le fettine di rognone, rigirarle rapidamente e lasciar cuocere per 5 minuti.
Versare l’aceto, rigirare con cura e, appena raggiunto il bollore, salare, pepare e servire subito.

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