■ Ingredienti
- 2 Rognoni Di Vitello
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Cipolla
- Aceto Di Vino
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Privare i rognoni di tutto il grasso; tagliarli a fettine di circa 1/2 cm.
Soffriggere la cipolla con il burro ed un ciuffo di prezzemolo tritato; aggiungere le fettine di rognone e farle soffriggere rigirandole.
Aggiustare di sale e di pepe e cuocere per circa 10 minuti, quindi irrorare con un cucchiaio circa d’aceto.
Far evaporare, rimescolare e servire subito.
