■ Ingredienti
- 500 gr. di Rognone Di Vitello
- Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- Prezzemolo Tritato
- Succo Di Limone
- Alcuni di Crostini Di Pane Fritti
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate i rognoncini in due, liberateli del grasso e gettateli in una teglia con olio bollente per uno o due minuti.
Toglieteli dal fuoco, scolateli e gettateli in un’altra teglia con una noce di burro facendoli cuocere per non più di cinque minuti.
Salateli, spremetelvi succo di limone e prezzemolo tritato e servite contornato con crostini fritti al burro.
