■ Ingredienti
- 600 gr. di Carne Di Vitella (fette Da 600 G)
- 200 gr. di Prosciutto Cotto
- 200 gr. di Formaggio Scamorza
- 100 gr. di Formaggio Emmenthal
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Poco di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto.
Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina.
Fate rosolare la carne in poco olio d’oliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora.
