■ Ingredienti
- 600 gr. di Fesa Di Tacchino A Fette
- 150 gr. di Prosciutto Cotto
- Alcune Foglie di Salvia
- Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale Fino
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per cominciare salate e pepate le fettine di carne, quindi posate su ognuna una fettina di prosciutto, una fogliolina di salvia e fermatele servendovi di uno stuzzicadenti.
A parte, in una padella antiaderente, fate riscaldare l’olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta.
Aiutandovi con due forchette, voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto.
Successivamente, toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata, mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirà a cospargere i saltimbocca.
