■ Ingredienti
- 8 Fettine Di Vitello
- 8 Foglie di Salvia
- 4 Fette di Prosciutto Crudo
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.
