Ricetta Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 8 Lombi di Maiale
  • Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
  • Alcune Foglie di Salvia
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti.
Far rosolare la carne così composta in burro o margarina.
Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.

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