■ Ingredienti
- 500 gr. di Fesa Di Vitello
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Salvia Fresca
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne.
Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia.
Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino.
Rosolarle nel burro per 15 minuti.
Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti.
Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.
