■ Ingredienti
- 4 Scaloppine Di Vitello
- Olio D oliva
- Burro
- 100 gr. di Formaggio Groviera
- Pomodoro
- Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare e colorire a fuoco vivo, in olio e burro ben caldi, le scaloppe.
Quando sono dorate, metterle in una pirofila abbondantemente imburrata.
Intanto versare nel sugo di cottura il vino, scaldarlo e lasciarlo un po’ evaporare.
Versarlo poi sulla carne, regolare di sale e pepe e ricoprire ogni scaloppa con un po’ di pomodoro e con una fettina di groviera.
Far gratinare nel forno per 5-6 minuti a fuoco moderato.
