■ Ingredienti
- 500 gr. di Noce Di Vitello
- 500 gr. di Pomodori
- 20 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Farina
- Sale
- Pepe
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 30 gr. di Capperi Sotto Sale
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Pizzico di Origano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare le fettine di carne nella farina, quindi soffriggerle con olio, burro, aglio e capperi dissalati.
Salare e pepare.
Spruzzare con vino e far evaporare Unire il pomodoro, l’origano e far restringere il sugo.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo finemente tritato.
