■ Ingredienti
- 4 Fettine Di Vitello
- 2 Cipolline
- Basilico
- 1/2 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
- Olio D oliva
- Sale
- Farina
- 2 Bicchieri di Vino Barolo
- 1 Tazza di Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l’olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele.
Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.
