■ Ingredienti
- 8 Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna
- 250 gr. di Passato Di Pomodoro
- 50 gr. di Burro
- 1 Bicchierino di Brandy
- 50 gr. di Formaggio Grana
- Sale
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare.
Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo.
Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.
