Ricetta Scaloppine di vitello alla pizzaiola
Scaloppine di vitello alla pizzaiola

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Scaloppine Di Vitello
  • 40 gr. di Burro
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1/2 Cipolla
  • 4 Pomodori Maturi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 2 Cucchiai di Capperi
  • 10 Olive Verdi
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinate le scaloppine.
In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti.
Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti.
Eliminate lo spicchio d’aglio.
Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate.
Salate e pepate poco.
Lasciate insaporire ancora 5 minuti.
Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.
Vini di accompagnamento: Valpolicella “Classico” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.

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