■ Ingredienti
- 500 gr. di Fettine Di Vitello
- 50 gr. di Prosciutto Crudo
- 1 Fegatino Di Pollo
- 2 Acciughe Sotto Sale
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Spicchio di Aglio
- Alcune Foglie di Salvia
- 1/2 Limone
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e diliscare le acciughe.
Preparare un trito con le acciughe, l’aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia.
Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio.
Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e servirle.
