Ricetta spalla d agnello al cartoccio
Ricetta Spalla d’agnello al cartoccio
Spalla d’agnello al cartoccio

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Spalla Disossata Di 1000 G
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1/2 Limone
  • Alloro
  • Prezzemolo
  • Cerfoglio
  • Origano
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Chiedete al negoziante di eliminare il più possibile le parti grasse della spalla.
Salate e pepate sopra e sotto.
Prendete un grande rettangolo di carta da forno, spennellatelo più volte d’olio e al centro adagiatevi la carne.
Cospargete la superficie con le erbe fresche tritate a eccezione della foglia d’alloro che va lasciata intera.
Versate nel cartoccio il vino e il succo di limone.
Chiudete con cura in modo che il liquido non fuoriesca.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un’ora o più.
Ritirate, socchiudete il cartoccio per eliminare un po’ di vapore.
Servite.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano d’Alba DOC, Grave Del Friuli Refosco dal peduncolo rosso DOC, Nardò Rosso DOC.

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