■ Ingredienti
- 500 gr. di Carne Di Vitella Affettata
- 30 gr. di Burro
- 1 Cucchiaino di Farina
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a tocchetti la carne.
In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati.
A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura.
Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.
