■ Ingredienti
- 500 gr. di Polpa Di Vitello
- 200 gr. di Passato Di Pomodoro
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- Alcune Foglie di Salvia
- 100 gr. di Olive Verdi Snocciolate
- 1 Tazza di Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dopo aver tagliato a pezzetti la carne di vitello, infarinarla leggermente e metterla a rosolare in una casseruola con l’olio d’oliva, l’aglio e la salvia.
Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe.
Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per mantenere il sugo cremoso.
