■ Ingredienti
- 800 gr. di Carne Di Manzo Tagliata A Dadi
- 1 Carota
- 3 Coste di Sedano
- 2 Zucchine
- 2 Cipolle
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
- Brodo
- Burro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare in una casseruola l’olio e 40 g di burro; farvi rosolare la carne, bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare.
Salare, bagnare con qualche mestolo di brodo e mettere in forno caldo a 230 gradi per 2 ore.
Intanto mondare e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzi e unirle alla carne.
Unire ancora un po’ di brodo e continuare la cottura per 45 minuti.
