■ Ingredienti
- 1000 gr. di Agnello A Pezzetti
- 1 Rametto di Timo
- 1 Rametto di Rosmarino
- 150 gr. di Olive Nere
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Mestoli di Brodo
- 4 Patate
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare l’agnello nell’olio, quindi unire l’aglio tritato, sale e pepe.
Unire le patate a tocchetti, mescolare e aggiungere il brodo, il timo, il rosmarino e cuocere coperto, su fuoco dolce, per 1 ora.
10 minuti prima di spegnere il fuoco incorporare le olive.
