Ricetta spezzatino di agnello
Ricetta Spezzatino di agnello
Spezzatino di agnello

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Spalla D agnello
  • 25 cl. di Vino Rosso
  • 2 Cipolle
  • 2 Carote
  • 2 Scalogni
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Erbe Aromatiche
  • 100 gr. di Lardo
  • 250 gr. di Cotenna Di Maiale
  • 1 Scatola di Pomodori
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore.
Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po’ di acqua.
Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.

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