■ Ingredienti
- 800 gr. di Spezzatino Di Polpa Di Manzo
- 1 Cipolla
- 1 Patata
- Farina
- Brandy
- 1 Melanzana
- 1 Peperone
- 2 Zucchine Piccole
- 100 gr. di Piselli In Scatola
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare peperone, melanzana e zucchine, sbucciare cipolla e patata.
Tagliare il tutto a pezzi.
Rosolare la carne passata nella farina in 4 ore di olio d’oliva, spruzzarla con il brandy, unire le verdure e salare.
Coprire e cuocere per 40 minuti circa.
Unire i piselli, sale, pepe e cuocere ancora per 10 minuti a recipiente scoperto.
Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato.
