■ Ingredienti
- 800 gr. di Vitello
- 4 Cipolle
- Burro
- Sale
- Paprica
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Bicchiere di Brodo
- 600 gr. di Funghi Freschi
- 2 Cucchiai di Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere lo spezzatino a rosolare in un tegame con le cipolle tagliate sottili e con il burro.
Insaporire con sale e con un po’ di paprica.
Bagnare con il vino e il brodo e far cuocere a lungo e a fiamma bassa.
Unire poi i funghi puliti e tagliati sottili e continuare la cottura a fuoco lento.
Prima di servire, togliere la carne e i funghi e far addensare il fondo di cottura, amalgamando la panna.
Con questa salsa coprire la carne e servirla insieme ai funghi.
