■ Ingredienti
- 500 gr. di Spezzatino Di Vitello
- 150 gr. di Olive Nere
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
- Olio D oliva
- Basilico
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella rosolate la cipolla affettata con l’olio e i pezzetti di carne, sfumate con un bicchiere circa di vino e quando è evaporato, salate, pepate, bagnate con un po’ di acqua calda nella quale avrete sciolto un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Portate a cottura.
Venti minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive snocciolate, i capperi.
Passate su un piatto da portata, cospargete con alcune foglioline di basilico spezzettate con le mani e servite.
