■ Ingredienti
- 900 gr. di Carne Di Vitello
- 500 gr. di Piselli Sgranati
- 60 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Prezzemolo Tritato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po’ d’olio.
Versate il vino e lasciate evaporare.
Mettete la carne tagliata a cubetti, rosolatela a fuoco vivo, toglietela e fate insaporire i piselli.
Appena pronti unite di nuovo la carne e portate a cottura aggiungendo se occorre mestoli di acqua bollente, salate, pepate.
Cospargete di prezzemolo tritato e servite.
