■ Ingredienti
- 300-400 gr. di Carne Di Manzo
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 3 Patate
- 1 Cucchiaio di Conserva
- 1 Dado
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si fa un pesto con mezza cipolla, mezza carota e una costa di sedano (più o meno per quattro persone o tre pasti).
Lo si mette in un tegame con un po’ di olio e burro, lo si fa passare un po’ (fino che prende un po’ di colore e si infiappisce), poi si aggiungono 3-4 hg di carne di manzo tagliata a pezzetti nonché un bicchiere di vino bianco.
Assaggiare quando è quasi cotto e aggiungervi 2-3 patate sempre tagliate a pezzetti, un bicchiere d’acqua se c’è poco sugo, un cucchiaio di conserva e un po’ di dado.
Pepe e sale possono essere aggiunti a piacimento.
Terminare la cottura.
