■ Ingredienti
- 500 gr. di Lombata Di Vitello Magra
- Rosmarino
- Salvia
- 50 gr. di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Scorza Di Limone
- Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la carne a fette alte 1 dito e poi a cubetti.
Lavare e tritare il rosmarino e la salvia.
Rigirare i pezzi di carne in questo trito, poi infilarli su degli spiedini di legno.
Intanto fondere 50 g di burro in una padella; adagiarvi sopra gli spiedini e farli rosolare da ogni lato.
Lavare, tritare il prezzemolo con l’aglio sbucciato e la scorza del limone.
Poi spruzzare la carne con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e distribuirvi sopra il trito.
