■ Ingredienti
- 400 gr. di Manzo Macinato
- 3 Uova
- 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 3 Ciuffi di Prezzemolo
- 4 Cucchiai di Pangrattato
- Poco di Latte
- Farina
- Abbondante di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Impastare la carne con il pecorino, il prezzemolo tritato, 4 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, sale e pepe.
Ammorbidire con poco latte, formare delle polpettine grandi come una noce e passarle nella farina.
Tagliare il pane a fettine del diametro delle polpette.
Infilare in 4 stecchini le polpette alternandole al pane.
Passare gli spiedini nelle uova sbattute e nel pangrattato quindi friggerli in abbondante olio.
