■ Ingredienti
- 300 gr. di Filetto Di Maiale
- 200 gr. di Salsiccia A Metro
- 200 gr. di Polpa Di Manzo
- Salvia
- Cipolla
- Rosmarino
- Peperone
- Burro
- Olio D oliva
- 1 Dado
- 1 Bicchierino di Brandy
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate degli spiedini su cui infilzerete: un tocchetto di maiale, uno di salsiccia, uno di manzo, un foglia di salvia e così via: chiudete lo spiedino aggiungendo una fettina di cipolla ed un pezzetto di peperone.
Disponete gli spiedini in un tegame con olio e burro e profumate con molto rosmarino.
Fateli rosolare su tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene.
Bagnate con mezza tazza d’acqua in cui avrete sciolto un dado e lasciate cuocere coperto 10 minuti.
Controllate la salatura; pepate, alzate la fiamma ed irrorateli con un il brandy facendolo poi evaporare.
Servite con purè di patate e vino rosso Merlot.
