■ Ingredienti
- Cotenna Di Maiale
- 300 gr. di Prosciutto Cotto
- 300 gr. di Salame
- 500 gr. di Salsiccia
- 100 gr. di Carote
- 200 gr. di Formaggio Groviera
- 2 Uova
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la cotenna fresca per ricavarne 2 stelle uguali e cucirle assieme lungo i bordi.
Farcire con un impasto di pasta di salsiccia; carote, prosciutto cotto, salame e formaggio a dadini, prezzemolo ed aglio tritati, uova sale e pepe.
Cuocere prima a vapore, quindi passare in forno per dorarlo in superficie.
Servire in tavola contornato da verdure.
