Ricetta Supprissata-sapizzata-subissatu
Supprissata-sapizzata-subissatu

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Polpa Di Maiale Magra Commista Con Lardo
  • Pepe
  • Sale
  • Vino Rosso

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello.
Rinomata la supprissata di S.
Angelo di Brolo, nei monti Peloritani.
A Troina c’è il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi.

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