■ Ingredienti
- 200 gr. di Formaggio Di Capra
- 350 gr. di Salmone Affumicato
- 4 Petti Di Pollo
- Farina
- 2 Uova Sbattute
- Pangrattato
- Abbondante di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Amalgamare 200 g di formaggio di capra e 350 g di salmone affumicato tritato.
Spalmare questa crema su 4 petti di pollo aperti, arrotolarli su se stessi e passare questi involtini nella farina, in due uova sbattute e, infine, nel pangrattato.
Cuocere le supreme di pollo in abbondante burro, a fiamma dolce, muovendole spesso, per circa 20 minuti.
Servirle calde.
