■ Ingredienti
- 1 Tacchinella
- 200 gr. di Riso
- 150 gr. di Burro
- 200 gr. di Prosciutto Cotto
- 50 gr. di Formaggio Grattugiato
- 2 Peperoni Arrosto
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Bicchiere di Panna
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale.
Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella.
Cucite l’apertura.
In un tegame con un po’ di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata.
Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino.
Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite.
