Ricetta Tacchino agli agrumi
Tacchino agli agrumi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Fetta di Fesa Di Tacchino (fette Da 800 G)
  • 2 Limoni
  • 2 Arance
  • 80 gr. di Formaggio Fresco Cremoso
  • Burro
  • Maizena
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Salvia
  • Rosmarino
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Versate il formaggio in una ciotola, unitevi la salvia e il rosmarino mondati e tritati, qualche goccia di limone e di arancia, salate e pepate.
Stendete la fetta di tacchino su un piano e spalmatela con la crema di formaggio e aromi.
Avvolgetela su se stessa in modo da formare un rotolo.
Appoggiate delle fettine di limone e di arancia sul rotolo di tacchino, quindi legatelo con dello spago da cucina in modo da tenere fermo il tutto.
Sciogliete 20 g di burro in una teglia da forno, unitevi l’arrosto, fatelo leggermente rosolare poi bagnatelo con il succo di un limone e di un’arancia mescolati a 1/2 bicchiere di vino.
Sistemate la teglia in forno già caldo a 200 gradi e cuocete per circa un’ora, unendo di tanto in tanto un poco di acqua calda.
Estraete la teglia dal forno, togliete l’arrosto e tenetelo in caldo nel forno spento.
Passate la teglia sul fornello e unite al sugo un cucchiaino di maizena diluita in un poco di acqua.
Mescolate bene e lasciate il sugo sul fuoco fino a che non si sarà leggermente addensato.
Servite l’arrosto a fette e irrorate con il sugo, dopo avere decorato con le rimanenti fette di arance e limoni.

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