■ Ingredienti
- 4 Cucchiai di Semolino
- 1 Vasetto di Omogeneizzato Di Tacchino
- 1 Patata
- 1 Cuore di Carciofo
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Pugno di Erbette
- 1 Porro Piccolo
- 1 Cucchiaino di Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Preparare il brodo vegetale con le verdure indicate ed il pizzico di sale; dopo un’ora abbondante di cottura togliere le verdure eliminando il porro e ridurre le altre a purea.
In 250 g del brodo di verdure ottenuto, versare a pioggia il semolino, aggiungere 3 cucchiai di purea di verdure; stemperare il tacchino e il parmigiano e aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine.
