■ Ingredienti
- 800 gr. di Spezzatino Di Tacchino
- 40 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 1 Bustina di Zafferano
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D oliva
- 25 cl. di Brodo
- Pepe
- Poca di Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare.
Salare e pepare.
Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo.
Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino.
Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario.
Servire lo spezzatino con il riso pilaf.
