Ricetta tacchino di natale variante 2
Ricetta Tacchino di natale  - variante 2
Tacchino di natale - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 Tacchinella Giovane Da 2500 G
  • 400 gr. di castagne
  • 2 Mele
  • 2 Pere
  • 150 gr. di Prugne Secche
  • 150 gr. di Salsiccia Fresca
  • 120 gr. di Lardo
  • Sale
  • Pepe
  • Noce Moscata
  • 1 Bicchiere di Brandy
  • Burro
  • Vino Bianco Secco
  • Brodo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Ricetta natalizia.
Aprire, pulire e fiammeggiare la tacchinella sulla fiamma del gas per bruciare gli ultimi residui di pelucchi.
per il ripieno: lessare le castagne, togliere la pellicina e tritarle grossolanamente; sbucciare le pere e le mele e tagliarle a dadini; far rinvenire le prugne secche in acqua calda, snocciolarle e tagliarle a pezzetti; sbriciolare la salsiccia e affettare il lardo a fettine sottili, tagliandolo poi a dadini.

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