Ricetta Tacchino farcito alle pere
Tacchino farcito alle pere

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Fette di Fesa Di Tacchino
  • 30 gr. di Burro
  • 2 Pere
  • 2 cl. di Brandy
  • 15 cl. di Vino Bianco Secco
  • Farina
  • Formaggio Parmigiano Reggiano
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Noce Moscata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le pere, eliminate i torsoli e tagliatele ciascuna in 4 spicchi.
Spolverizzatele di parmigiano e profumatele con noce moscata; salate e lasciate riposare per circa 10 minuti.
Allargate le fette di tacchino col batticarne e tagliatele in due ottenendo 8 fettine.
Al centro di ognuna disponete 1 spicchio di pera, avvolgete e chiudete con spago da cucina.
Salate gli involtini, infarinateli e rosolateli in una casseruola in cui avrete scaldato il burro con 4 cucchiai di olio.
Fate dorare bene da tutte le parti, quindi bagnate con il vino e lasciate evaporare; sfumate con il brandy e lasciate evaporare anch’esso.
Ritirate la casseruola dal fuoco, incoperchiatela e lasciate riposare la preparazione per 5 minuti prima di servire.

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