■ Ingredienti
- 1 Tacchino
- 400 gr. di castagne Lesse
- 2 Cucchiai di Burro
- 3 Cucchiai di Panna Da Cucina
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Ridurre la metà delle castagne in purè, aggiungerci 2 cucchiai di burro, la panna, il sale e il pepe.
Intanto in un tegame sciogliete un cucchiaino di burro e rosolateci il cuore e il fegato del tacchino tritati, aggiungendo 1 cucchiaio di pangrattato.
Unite questo composto al purè di castagne precedentemente preparato e farciteci il tacchino; cucitelo e arrostitelo aggiungendo intorno dell’altro burro.
Servite guarnendo con l’altra metà di castagne che avrete lasciato intere.
