Ricetta Tapulone
Tapulone

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente
  • 30 gr. di Burro
  • 30 gr. di Pancetta Tritata
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1/2 Foglia di Alloro
  • 2 Bicchieri di Vino Rosso Secco
  • 1 Tazza di Brodo Vegetale
  • 1 Chiodo Di Garofano
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ponete il burro e l’olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta.
Quando sarà, diventata trasparente, unite l’aglio tritato e l’alloro.
Aspettate che l’aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta.
Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti.
Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarà diventata quasi asciutta e ben sgranata.
Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sarà ridotto quasi completamente; poi servite in tavola.

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