■ Ingredienti
- 1/2 Fesa Di Tacchino
- 500 gr. di Carne Macinata Di Vitello
- 100 gr. di Pancetta
- 1 Uovo
- 4 Fichi Secchi
- 4 Prugne Secche
- Uvetta Sultanina
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- Vino
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino.
Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene.
Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora.
A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purè di patata.
