■ Ingredienti
- 1000 gr. di Carne D agnello A Pezzettini
- 250 gr. di Farina
- 250 gr. di Zucchine
- 250 gr. di Melanzane
- 2 Pomodori
- 2 Peperoni
- 10 Cipolline
- Prezzemolo
- Finocchietto
- 2 Cucchiai di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere la carne sul fondo della terrina e sovrapporvi le verdure a pezzetti, le cipolle, il prezzemolo e il finocchietto tritati; salare, pepare e irrorare di burro fuso.
Ricoprire con una doppia carta oleata fissata con lo spago, mettere un coperchio e passare al forno basso per 3 ore.
